材料:カップ4個分
牛乳 | 200ml |
ねり黒ごま | 30g |
グラニュー糖 | 20g |
粉ゼラチン | 5g |
水 | 大さじ1 |
★こいくちしょうゆ | 大さじ1 |
★みりん | 大さじ1 |
★グラニュー糖 | 大さじ1 |
★片栗粉 | 大さじ1/2 |
★水 | 大さじ3 |
作り方
★の材料を耐熱容器に入れ、よく混ぜる。ふんわりラップをかけ、電子レンジ600Wで40秒加熱したら、よくかき混ぜる。とろみが弱ければ、追加で20秒ずつ加熱する。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。 | |
ゼラチンに水を入れふやかしておく。 | |
鍋にねりごまを入れ、牛乳を少しずつ入れながら混ぜ合わせる。 | |
グラニュー糖を加え、中火で混ぜながら溶かす。沸騰直前で火を止め、②を入れよく混ぜる。 | |
鍋底を氷水にあてて混ぜる。軽くとろみがついたら、器に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。 | |
⑤が固まったら、①のソースをかける。 |