材料:2人分
ズッキーニ | 1/2本 |
トマト | 1個 |
サラダパスタ | 140g |
オリーブ油 | 適量 |
乾燥バジル | 適量 |
塩 | 適量 |
こしょう | 適量 |
そうめんつゆ (ストレート) |
カップ1/2 |
作り方
ズッキーニは1cm角の角切りにする。トマトは浅く切れ目を入れ、熱湯にくぐらせ湯剥きした後、2~3cm角の角切りにする。 | |
①のズッキーニをレンジで加熱(600wで約1分半)し、熱いうちにそうめんつゆ(ストレート)につけておく。ズッキーニを漬けた液は冷蔵庫で冷す。 | |
パスタを表示時間通りに茹で、水で冷した後、お皿に盛り付ける。②の冷蔵庫で冷した液をかけ、トマトを散らす。 | |
仕上げにオリーブ油、塩、こしょうで味を調える。乾燥バジルを上から散らす。 |