材料:2人分
そば (乾麺) |
200g |
豚肉 (しゃぶしゃぶ用) |
120g |
大根 | 200g |
かいわれ大根 | 1/2パック |
揖保のつゆ (2倍) |
カップ1/2 |
水 | カップ1/2 |
作り方
大根はすりおろし、水気を切っておく。かいわれ大根は根を切り落とし、流水で洗い、水気を切る。 | |
鍋に湯を沸かし、豚肉を茹で、火が通ったらザルにあげ、冷ます。 | |
豚肉、おろし大根、かいわれ大根は冷蔵庫に入れて十分に冷やしておく。揖保のつゆ(2倍)と水を混ぜ合わせ、同様に冷蔵庫で充分に冷やす。 | |
鍋に湯を沸かし、そばを入れて茹で、冷水で冷やし、水気をよくきって器に盛る。 | |
おろし大根、豚肉、かいわれ大根の順に盛りつけ、つゆをかけて出来上がり。 |