材料:2人分
レンコン | 150g |
ニラ | 30g |
(A) |
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卵 | 1個 |
小麦粉 | 大さじ4 |
塩 | 小さじ1/2 |
こしょう | 少々 |
粉チーズ | 大さじ2 |
(B) |
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天翔ゆずぽん酢 | 大さじ3 |
ごま油 | 小さじ1 |
七味唐辛子 | 少々 |
作り方
レンコンは10枚くらい薄く輪切りにし、酢水につける。残りはすりおろす。ニラは2cm幅に切る。 | |
ボウルに(A)を入れ、よく混ぜる。①のすりおろしたレンコンと切ったニラを加え、混ぜる。 | |
フライパンに薄く油をひく。酢水につけていたレンコンをキッチンペーパーで水けを拭きながら、重ならないように並べる。その上に②の生地をかけ、広げる。中火で焼き色がつくまで焼く。裏返して約4分焼き、チヂミの出来上がり。 | |
器に(B)を混ぜてつけダレを作り、③の焼きあがったチヂジをつけて食べる。 |