豆腐と鮭の春巻き

春巻きの食感はそのままにカロリー控えめがうれしいメニュー。鮭と豆腐でたんぱく質もしっかりとれます。

使用商品	豆腐のつゆ
調理時間	約３０分

材料：４人分／１０個分

作り方

	豆腐は６００ｗの電子レンジで約１分加熱し、小さく崩してザルに入れ、水気を切っておく。生鮭は皮と骨を取り除き、荒いみじん切りにする。ねぎは小口切りにする。お好みでプロセスチーズを５ｍｍ角に切っておく。
	ボウルに豆腐を入れ、なめらかになるまで混ぜる。生鮭、ねぎ、おろし生姜、豆腐のつゆを加えてよく混ぜる。
	②を１０等分する。春巻きの皮の一端に②の具をのせ、手前から巻き込み、上端に水溶き小麦粉を塗って巻き止める。（お好みでプロセスチーズを加えてください。）
	１７０℃の油で、途中返しながら、きつね色になるまで揚げる。