材料:1人分
パスタ (乾麺、1.4mm) |
100g |
ゆでだこ | 50g |
トマト | 小1個 |
茄子 | 1/2本 |
モッツァレラチーズ (一口大のもの) |
40g |
バジルの葉 | 適量 |
魚介だしとトマトのめんつゆ | 大さじ3 |
オリーブオイル | 大さじ2 |
作り方
たこは薄切りにする。茄子は縦半分に切り、1cm幅の薄切りにする。トマトは2cm角に切る。 | |
耐熱皿に茄子を並べ、オリーブオイルを回しかける。ふんわりとラップをして、600wの電子レンジで1分30秒ほど加熱する。 | |
鍋に湯1Lを沸かし、塩ひとつまみ(分量外)を加え、パスタを表示時間通りに茹で、冷水で占める | |
水気を切ったパスタを大きめのボウルに入れ、めんつゆ、たこ、茄子を加えて混ぜる。 | |
お皿に盛り付け、トマト、モッツァレラチーズ、バジルを飾る。 |