材料:2人分
さつまいも | 1本 (約250g) |
砂糖 | 大さじ2 |
みりん | 大さじ2 |
天翔揖保のつゆ | 大さじ1 |
黒ごま | 適量 |
サラダ油 | 適量 |
水 | 適量 |
作り方
さつまいもをよく洗い、皮のままひとくちサイズの乱切りにする。水に10分間さらし、水をよくきる。 | |
フライパンにサラダ油をひき、①を入れ、表面に焼き目をつける。フライパンの底がうすくひたる程度に水を入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。竹串がすっと通るようになれば、一度さつまいもを取り出す。 | |
フライパンを紙タオルでふき、砂糖・みりん・天翔揖保のつゆを入れ、中火で煮立たせる。とろみがついてきたら、②のさつまいもを戻し入れ、からめる。 | |
器に盛り付け、黒ごまをトッピングする。 |