材料:2~3人分
ニラ | 1/2束 |
玉ねぎ | 1/2個 |
豚バラ肉 | 100g |
干しエビ | 5g |
そうめん | 2束(100g) |
ごま油 | 適量 |
瀬戸内そうめんつゆ | カップ1/2 |
作り方
干しエビは水洗いし、ぬるま湯に浸して戻す。ニラはざく切りに、玉ねぎはくし切りにする。 | |
豚バラ肉はひと口大に切る。フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を火が通るまで中火で炒める。 | |
火が通ったら、ニラ、玉ねぎを加えて炒める。しんなりしたら干しエビを加えて炒め、いったん火を止める。 | |
鍋に湯を沸かし、そうめんを固めにゆでて、冷水で洗う。ざるに上げ、水気を切る。 | |
フライパンに茹でたそうめんと瀬戸内そうめんつゆを加え、水分が無くなるまで炒める。 |