材料:2~3人分
パスタ | 100g |
しめじ | 80g |
厚切りベーコン | 1枚 |
バター | 5g |
にんにく | 1片 |
ほうれん草 | 70g |
ベビーリーフ | 適量 |
ブロッコリースプラウト | 適量 |
ミニトマト | 4~5個 |
(A) |
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豆乳 | 100cc |
天翔割烹白だし | 小さじ2 |
醤油 | 小さじ1/2 |
塩こしょう | 少々 |
作り方
ベーコンは5mm幅に切り、しめじは水洗いして石づきを取る。にんにくはみじん切り、ほうれん草は軽く茹でてから細かめのざく切りにしておく。 | |
①のほうれん草と(A)をミキサーに入れ、ほうれん草がつぶつぶになるまで高速で混ぜる。 | |
パスタを茹で始める。その間、フライパンにバターとにんにくを熱し、しめじとベーコンを加えて中火で炒める。しんなりしてきたら火を止める。 | |
パスタを指定より1分早めに湯から上げ、③のフライパンに加えて絡め合せる。その後、②を加え、弱火~中火でふつふつさせながら1分程混ぜ合わせる。 | |
皿にベビーリーフとブロッコリースプラウトをリース上に敷く。④のパスタを葉の上に綺麗に並べ、半分に切ったミニトマトを飾り付ける。 |