冷製茶碗蒸し

食欲が無いときでもするりと食べられる夏メニュー。

使用商品	瀬戸内そうめんつゆ
調理時間	３０分

材料：２～３人分

作り方

	オクラは２分ほど茹でて、２本分を輪切りにして、茶碗蒸しの器に入れる。残りの１本は斜めに切る（飾り用）。（Ａ）をよく混ぜ、茶漉しなどで漉しながら茶碗蒸し用の器に泡立たないように入れる。
	蒸し器の鍋に蒸気があがったら、茶碗蒸しの容器を並べる。蒸し器の蓋をして３分、その後、蒸し器の蓋を少しずらして１２分蒸す。
	（Ｂ）の水・瀬戸内そうめんつゆを煮立たせ、水で溶いた片栗粉を入れ、あんを作る。
	蒸しあがった②の茶碗蒸しに③のあんをのせ、飾り用のオクラを盛り付ける。
	冷蔵庫でよく冷やす。