材料:2人分
鰆 | 2切れ |
梅干し | 大1粒 |
てんぷらつゆ (4倍) |
大さじ3 |
水 | カップ1/2 |
大葉 | 2枚 |
サラダ油 | 大さじ1 |
作り方
梅干しは種を除いて包丁でたたく。水、てんぷらつゆ(4倍)、梅干し、を合わせる。大葉は千切りにする。 | |
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鰆を焼く。両面に焼き色がついたら合わせておいた調味液を加える。鰆に煮汁をかけながら、汁気が無くなり、とろみが出るまで煮詰める。 | |
器に盛って煮汁をかけ、大葉を飾る。 |