材料:2人分
2個
油揚げ 2枚
白ねぎ 1本
にんじん 1/2本
おだし汁 大さじ2
カップ1
酒粕 50g
作り方
白ねぎは5cm幅の斜め切りにしてフライパンで焼き目がつくまで焼く。にんじんは乱切りにする。
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分に切って袋状になるように開く。油揚げの中に餅を半分に切って入れ、袋の上を爪楊枝などで閉じておく。
鍋におだし汁と水を入れ、白ねぎとにんじんを煮込む。にんじんが柔らかくなったら一旦火を止め、酒粕を溶かし入れる。餅巾着も入れ、餅が柔らかくなるまで煮れば完成。

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