材料:2~3人分
大根 | 1/3本 |
やりいか | 250g |
刻みねぎ | 適量 |
水 | 3カップ |
すきやきのたれ | 3/4カップ |
作り方
大根の皮をむき、厚さ1cmのいちょう切りにする。たっぷりのお湯で5分ほど煮て、冷水にさらす。 | |
やりいかのハラワタを取り除き、軟骨をはがす。ゲソの部分だけ残し、口などは取り除く。 | |
鍋に水、すきやきのたれを入れ、中火で沸騰させる。大根とゲソを入れ、落とし蓋をして30分煮る。 | |
1cm幅の輪切りにした胴体部分を加え、さらに5分ほど煮る。 | |
器に盛り、刻みねぎを添えて出来上がり。 |