材料:2人分
鱈 (切り身) |
2切れ |
しめじ | 1/2パック |
大根 | 1/4本 |
大葉 | 2枚 |
天翔割烹白だし | 大さじ3 |
水 | カップ3/4 |
塩 | 少々 |
片栗粉 | 少々 |
作り方
鱈は塩を少々振って片栗粉をまぶし、170℃~180℃の油で揚げる。 | |
しめじは小房に分け、大根はすりおろしておく。大葉は千切りにする。 | |
鍋に天翔割烹白だしと水を加え、煮立たせる。しめじ、鱈の順に入れ、火を通す。 | |
大根おろしを加え、軽く煮立たせてから火を止める。 | |
器に盛りつけ、大葉をのせる。 |