材料:2人分
新じゃが | 150g |
鶏手羽中 | 6本 |
絹さや | 6枚 |
いりごま | 大さじ1/2 |
水 | 大さじ1 |
サラダ油 | 適量 |
おだし汁 | 大さじ2 |
塩こしょう | 適量 |
作り方
新じゃがは5mm幅の細切りにし、水にさらす。絹さやは筋を取り、斜め半分に切る。鶏手羽中は軽く塩こしょうをする。 | |
フライパンにサラダ油を熱し、鶏手羽中を入れて炒める。焼き色がついたら新じゃがを入れ、炒める。 | |
新じゃがが透き通ってきたら水を加えて蓋をする。弱火で3~4分蒸し焼きにする。 | |
③に絹さやとおだし汁を加え、汁気が無くなるまで炒める。 | |
火を止めていりごまを混ぜ加えたら出来上がり。 |