材料:2人分
鶏もも肉 | 100g |
玉ねぎ | 60g |
卵 | 2個 |
アスパラガス | 3本 |
グリーンピース | 20g |
ごはん | 丼2杯分 |
(A) |
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きのこめんつゆ | 160cc |
水 | 40cc |
作り方
アスパラはピーラーなどで皮を軽く剥き、1cm幅に斜め切りをする。これを、沸騰させた湯で30秒ほど茹でた後、水分を切って置いておく。 | |
鶏もも肉はひとくちサイズに、玉ねぎはくし切りにする。(A)は混ぜ合わせ、100ccずつに分けておく。 | |
小鍋(もしくはフライパン)に(A)を100cc入れ、中火で煮立ってきたら鶏肉・玉ねぎを加え、肉に火が通るまで煮る。その後、アスパラ・グリーンピースを加え、ひと煮立ちさせる。※各具材は上記の半分量 | |
弱火に変え、軽く溶いた卵(1個分)を全体に回しかける。卵が少し固まり始めたらフタをし、火を止めて余熱で好みの固さまで熱を通す。 | |
丼ぶりにごはんをよそい、その上から滑り込ませるように④を乗せて完成。 |