材料:2人分
1切れ
料理酒 大さじ2
みりん 大さじ2
さしみ紫 小さじ1・1/2
白ごま 適量
バター 適量
作り方
フライパンに鮭、料理酒、みりんを加え、中火でゆっくり鮭に火を通す。水分がほとんど無くなったら、一度火を止め、鮭を皿に移し、骨・皮を取り除く。
フライパンに鮭を戻し、バターを加え、中火で炒める。さらにさしみ紫を加え、焦げないように混ぜ合わせる。火を止めて白ごまを加えて出来上がり。