冷しきつねうどん
甘いお揚げが子供に人気のきつねうどん。冷たくして夏でも楽しめます。
使用商品 | ざるうどんつゆ(ストレート) |
調理時間 | 約15分(冷す時間を除く) |
材料:2人分
うどん | 2玉 |
大根 | 適量 |
ねぎ | 適量 |
みょうが | 1個 |
うすあげ | 2枚 |
白ごま | 適量 |
ざるうどんつゆ(ストレート) | カップ1/2 |
作り方
大根はすりおろす。ねぎは小口切りにする。みょうがは粗みじんにする。うすあげは熱湯をかけ、水気を絞る。 | |
鍋にざるうどんつゆ(ストレート)、①のあげを入れ、さっと煮る。粗熱がとれたら、鍋ごと冷蔵庫で冷す。冷えたら、あげをしっかり絞り、3mm程の幅に切る。 | |
うどんを茹でたら、冷水にとり、水気をよく切る。器に盛り付け、②のあげを盛り付け、煮汁をかける。さらに薬味を盛り付ける。仕上げに白ごまをふりかける。 |