韓国風揚げないコロッケ
揚げないからとっても片付けも楽々。マヨネーズを混ぜるので辛すぎずしっとり仕上がります。
使用商品 | 韓国風たれ |
調理時間 | 約50分 |
材料:2人分
じゃがいも | 中2個 |
にんじん | 1/5本 |
ぜんまいの水煮 | 30g |
韓国風たれ | 大さじ1・1/2 |
マヨネーズ | 大さじ1 |
合挽き肉 | 60g |
ごま油 | 小さじ2/3 |
パン粉 | 40g(大さじ8) |
ごま油 | 小さじ1 |
刻み海苔 | 適量 |
(A) | |
小麦粉 | 大さじ2 |
水 | 大さじ2 |
卵 | 1個 |
作り方
ぜんまいは1cm程度に切る。じゃがいも、にんじんは茹でた後、つぶして粗熱をとる。粗熱がとれたら、ぜんまい、韓国風たれ、マヨネーズを混ぜる。 | |
合挽き肉はごま油で炒め、粗熱をとり、①と混ぜる。 | |
パン粉はごま油でキツネ色になるまでフライパンで煎り、刻み海苔を合わせる。 | |
(A)を混ぜ合わせたところに、成型したタネをくぐらせ、さらに炒めたパン粉をつける。焦げないよう、途中で裏返しながら、トースターで20分程度焼く。 |