材料:2人分
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
冬瓜 1/8カット
エビ 20g
枝豆 2さや
(A)
天翔割烹白だし 大さじ2
カップ1/2
片栗粉 小さじ1
水(水溶き用) 大さじ2
作り方
冬瓜はワタと種、皮を取り除き、1cm角のさいの目切りにする。多めのお湯で10分程度、柔らかくなるまで煮る。
(A)を鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。①の冬瓜の水気を切り、鍋に入れて弱火で5分程度煮る。煮えたところにエビを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
豚肉に片栗粉をまぶす。沸騰したお湯にくぐらせ、火を通す。
③の豚肉を盛りつけた器に②のあんをかけて彩りに枝豆を添える。

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