豆腐白玉(しょうゆカラメル)
豆腐でヘルシーに。みたらし団子のような白玉です。
使用商品 | うすくちしょうゆ |
調理時間 | 約20分 |
材料:4人分
豆腐(絹) | 1/2丁 |
白玉粉 | 100g |
(A) | |
うすくちしょうゆ | 小さじ1 |
砂糖 | 50g |
水 | カップ1/2 |
アイスクリーム | 適量 |
作り方
カラメルソースを作る。小鍋に砂糖、水の半量を入れ、火にかける。残りの半量の水にうすくちしょうゆを入れておく。色がついてきたら火からおろし、うすくちしょうゆ入りの水を少しずつ加える。(撥ねるので気を付けてください。) | |
ボールに白玉粉を豆腐を入れ、耳たぶ位の固さになるまでこねる。ゆるい場合は、白玉粉を足してください。(分量外) | |
②を小さく丸め、熱湯で茹でる。(浮いてきて2分位) | |
③を氷水にとり、冷した後、水気をよく切り、器に盛る。アイスクリームを添え、カラメルソースをかける。 |