紅白なます
紅白なますは紅白の水引に見立てた縁起物です。
使用商品 | 天翔割烹白だし |
調理時間 | 約15分 |
材料:4人分
大根 | 1/3本 |
にんじん | 1/3本 |
塩 | 小さじ1/3 |
(A) | |
天翔割烹白だし | カップ1/4 |
酢 | カップ1 |
みりん | カップ1/4 |
砂糖 | 大さじ2 |
水 | カップ3/4 |
作り方
大根とにんじんは千切りにし、ボールに入れ、塩をふり、手でざっくりと混ぜる。2時間ほど置き、水気をしっかり絞る。 | |
(A)を鍋に入れ、一煮立ちさせ、冷ます。 | |
ボールに①を入れ、②を注ぎ、2時間ほど置く。 |