アスパラとサーモンのごま和え
旬のアスパラと、この時期に最も脂がのるサーモンを使って、ごま和えに!ごまだれのチカラで、コクがありながらも芳ばしくさっぱりとした味わいです。
使用商品 | 板前手造りごまだれ |
調理時間 | 10分 |
材料:2人分
アスパラガス | 3本 (約80g) |
サーモン(刺身用) | 100g |
(A) | |
板前手造りごまだれ | 大さじ2 |
白きりごま | 大さじ1/2 |
ごま油 | 小さじ1/2 |
作り方
アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、ピーラーで茎の皮をむく。さらに、3cm幅の斜め切りにする。サーモンは0.5~1cm幅に切っておく。 | |
①のアスパラガスを2分程度茹で、水気を切って粗熱をとっておく。 | |
サーモンとアスパラガス、Aをボウルで混ぜ合わせる。 |