材料:2人分
ズッキーニ 1/2本
トマト 1個
サラダパスタ 140g
オリーブ油 適量
乾燥バジル 適量
適量
こしょう 適量
そうめんつゆ(ストレート) カップ1/2
作り方
  ズッキーニは1cm角の角切りにする。トマトは浅く切れ目を入れ、熱湯にくぐらせ湯剥きした後、2~3cm角の角切りにする。
①のズッキーニをレンジで加熱(600wで約1分半)し、熱いうちにそうめんつゆ(ストレート)につけておく。ズッキーニを漬けた液は冷蔵庫で冷す。
  パスタを表示時間通りに茹で、水で冷した後、お皿に盛り付ける。②の冷蔵庫で冷した液をかけ、トマトを散らす。
  仕上げにオリーブ油、塩、こしょうで味を調える。乾燥バジルを上から散らす。

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