材料:4人分
数の子 170g
削り節 適量
(A)
小さじ1/2
カップ2・1/2
(B)
天翔割烹白だし 大さじ3
カップ1/2
作り方
  数の子をうすい塩水(A)に浸し、一晩~一日かけて塩抜きする。スジや薄皮をきれいに取り除く。
①の水気を切って(B)に2時間程度漬け込む。
  食べやすい大きさに切る。仕上げに削り節を天盛りにする。

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