材料:2人分
豚こま切れ 240g
かぶ 2個
かぶの葉 1個分
にんじん 1/2本
天翔割烹白だし 大さじ4
カップ1・1/2
少々
(A)
片栗粉 大さじ1
大さじ2
作り方
豚肉はひと口大に切り、にんじんは2mm幅の短冊切りにする。かぶは皮をむいてすりおろし、ざるに上げて水気を切る。かぶのおろし汁は残しておく。かぶの葉は塩を少々入れた熱湯でさっと茹で、冷水に入れ、水気を切って細かく刻む。
鍋にかぶのおろし汁、水、天翔割烹白だしを入れ、煮立たせる。豚肉とにんじんを入れ、中火で4分煮る。
(A)の片栗粉を水で溶き、鍋に加えてとろみをつける。
おろしたかぶを加えてひと煮立ちさせ、器に盛る。仕上げにかぶの葉を散らす。

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