材料:1人分
<あんかけ>
豚バラ肉 40g
冷凍小エビ 20g(6尾程度)
キャベツ 70g
たまねぎ 1/4個
にんじん 20g
ピーマン 1/2個
片栗粉 大さじ1
(A)
150ml
揖保のつゆ(ストレート) 100ml
<ちりめん焼きそば>
ちりめん 7g
焼きそば麺 1食分
適量
(B)
1個
片栗粉 小さじ1
50ml
作り方
野菜と豚肉はひと口大に切る。
フライパンに油を熱し、豚肉とエビを炒める。火が通ってきたら野菜を入れてさっと炒める。
フライパンに(A)加え、野菜が柔らかくなるまで煮込む。水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら器に盛る。
(B)を混ぜ合わせておく。
フライパンに油を熱し、焼きそば麺を炒める。ちりめんを加え、さっと炒める。(B)を焼きそばに回しかけ、ひっくり返して両面焼く。
③にのせて出来上がり。

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