材料:20cmパイ皿1枚分
冷凍ピザシート 2枚(パイ皿1枚分)
牛肉(コマ肉) 200g
マッシュルーム 6個
さしみ紫 大さじ2
砂糖 大さじ2
バター 10g
ミニトマト 6個
パセリ 適量
ピザ用チーズ 40g
塩・胡椒 適量
(A)
2個
生クリーム 1/4カップ
牛乳 大さじ2
作り方
パイ皿に薄くサラダ油(分量外)を塗る。冷凍ピザシートをパイ皿の大きさまで麺棒で延ばし、パイ皿にかぶせて余った部分は切り取る。
フライパンで牛コマ肉をバターで炒め、塩コショウ・砂糖・さしみ紫を入れて味をつける。
(A)の材料をムラなく混ぜる。(=アパレイユ)パセリをみじん切りにする。ミニトマトは半分に切る。マッシュルームは薄切りにする。オーブンを180℃に予熱する。
①の上に、②の牛肉をのせ、マッシュルーム、ミニトマトを乗せて、ピザ用チーズを散らし、③のアパレイユを注ぎ入れ、最後に塩胡椒を全体にふりかける。
180℃×30分焼き、焼きあがったら冷やして型から外して出来上がり。

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