材料:2人分
豚ロース(とんかつ用) 2枚
りんご 1個
バター 20g
塩・こしょう 少々
薄力粉 適量
天翔減塩ゆずぽん酢 大さじ3
大さじ2
作り方
豚ロースは筋切りし、両面に塩こしょうを振り、うすく薄力粉をまぶす。りんごの半分は厚さ5mm程度のくし切りに、残り半分は皮をむき粗めのみじん切りにする。
ボウル等で、①のみじん切りにしたりんご、天翔減塩ゆずぽん酢、酒を混ぜ合わせてソースを作る。
フライパンにバターを熱し、①の豚ロースとくし切りにしたりんごを加え、中火で両面に軽く焼き色をつける。その後、ふたをして弱火で5分ほど焼いてから皿に盛る。
フライパンの余分な油を軽く拭きとり、②のソースを加えて中火で水分が少なくなるまで煮る。豚ロースの上にかけたら完成。

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