材料:1人分
むきえび 3尾
2個
大さじ1
少々
ごはん 180g
片栗粉 小さじ1
サラダ油 大さじ1
(A)
枝豆 10粒
天翔割烹白だし 大さじ2
1/2カップ
作り方
むきえびは湯通ししておく。片栗粉は少量の水で溶いておく。
(A)の材料を鍋に入れ火にかける。ふつふつとしてきたら、一度火を止めて①の水溶き片栗粉を加え、すぐに混ぜる。再び火にかけ、とろみがついたら火を止める。
卵をよく溶きほぐす。水、塩、えびを加えて混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油を熱し③を入れる。半熟になったら火を止め、形を整える。
皿にご飯を盛り、上に④をのせる。再度温めた②をかけて完成。

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