材料:1人分
そば(乾麺) 100g
オクラ 2本
温泉卵 1個
刻みねぎ 適量
刻み海苔 適量
鴨とゆずのまぜ麺たれ 大さじ3
作り方
オクラは塩少々(分量外)を加えた熱湯でさっと茹で、冷水にとる。ザルにあけ、水気を切って斜め切りにする。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを表示時間通りに茹でる。冷水でしめ、しっかりと水気を切る。
器に②のそばを入れ、鴨とゆずのまぜ麺たれを入れてしっかり混ぜる。
そばの中央をくぼませて温泉卵を盛り付ける。刻みねぎ、刻み海苔、①のオクラをトッピングして出来上がり。

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