材料:2人分
そうめん(乾) 100g
干しえび 10g
1個
ピーマン 1個
もやし 50g
豚バラ肉 100g
サラダ油 大さじ2
焼肉のたれ 大さじ3
作り方
干しえびを水大さじ3(分量外)につけておく。鍋に湯を沸騰させ、そうめんを1分ゆで、ざるにあげておく。もやしは洗って、水気をきる。
ピーマンはヘタと種を除き、5mm幅の細切りにする。豚肉は3cm幅に切る。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、溶き卵を入れ混ぜて、半熟状になったら、取り出す。
フライパンにサラダ油大さじ1を足し、中火で熱し、豚肉を炒める。火が通ったら、ピーマン、もやし、干しえびを汁ごと入れ、さらに炒める。
②のそうめん、焼肉のたれ大さじ3を入れ、からめ炒める。③の卵を加え、さっと炒めたら出来上がり。

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