材料:2人分
そうめん 4把(200g)
焼きなす 2個
みょうが 2個
大葉 5枚
しょうが 適量
瀬戸内そうめんつゆ 適量
作り方
焼きなすはヘタを落とし、縦6~8つ割にして、3cm程に切る。みょうが、大葉は千切りにし、しょうがはすりおろす。
そうめんをたっぷりの湯で茹で、しっかり洗ってザルに上げる。
②の水気をよく切り、器に盛り、①の焼きなす、みょうが、大葉、しょうがをのせ、瀬戸内そうめんつゆをかける。

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