白菜と肉団子の春雨スープ

「うどんつゆ」のだし感はそのままに、胡椒と生姜の香りが食欲をそそるアクセントになっています。

使用商品	うどんつゆ（ストレート）
調理時間	約４０分

材料：４人分

作り方

	白菜は３ｃｍ幅に切り、軸と、葉に分けておく。春雨は熱湯で戻し、食べやすい長さに切る。万能ねぎは小口切りにする。
	しょうがはみじん切りにする。ボウルに（Ａ）の材料を入れ、よくこねて混ぜ合わせる。種を８等分して、一口大の肉団子を作る。
	鍋に（Ｂ）を入れ、煮立ったら白菜の芯を先に入れ、煮る。肉団子を入れ、あくをすくいながら火が通るまで煮る。白菜の葉、春雨を加えて少し煮る。器に盛り、万能ねぎ、粗びきこしょうをふる。