鱈のふわポン蒸し

果汁風味の淡雪で上品な味の鱈料理に仕上がります。

使用商品	板前手造りポン酢
調理時間	約３０分

材料：２人分

作り方

	鱈は２つに切り、塩を振り、１０分程置いて汁気を取る。野菜類は千切りにする。
	ボウルに卵白を入れ、しっかり泡立てる。すりおろした長芋と板前手造りポン酢を混ぜる。
	器に野菜を敷き、鱈を載せ、少し塩を振り、酒をまぶす。蒸し器で１０分程度蒸し、②をかけてさらに３分蒸す。最後に水菜をのせて出来上がり。