ホタテとアスパラのポンみそ和え

酢みそ和えの「酢」をポン酢にすると、果汁の風味が爽やかな一品に仕上がります。

使用商品	板前手造りポン酢
調理時間	約２０分

材料：２人分

作り方

	アスパラガスは根元を切り取り、皮の固い部分はピーラーで剥いておく。調味料を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす。
	塩を入れた湯でアスパラガスを２分ほど茹で、冷水にとる。冷めたら５ｍｍ幅の斜め切りにする。
	食べる直前にホタテとアスパラガス、調味料を和えて器に盛りつける。