材料:4人分
強力粉 40g
薄力粉 40g
少々
熱湯 60ml
黒ごま 小さじ2
さつまいも 1/2本
バター 5g

(A)
さしみしょうゆ 小さじ2
砂糖 大さじ1・1/2
牛乳 大さじ1・1/2
作り方
さつまいもは皮を剥き、1cm幅の半月切りにし、水にさらす。水分を切って深皿に乗せ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分半加熱する。
熱いうちにフォークなどで潰し、バターが溶けたら(A)を入れてよく混ぜる。できたら4つに分けておく。
ボウルに強力粉、薄力粉、黒ごまを入れる。そこに熱湯を入れ、箸で一気に混ぜる。
生地がまとまってきたら手で捏ね、4つに分ける。
生地でさつまいも餡を包み、形を整える。
サラダ油をひいたフライパンを熱し、おやきを並べる。中火で両面に焼き目がついたら、大さじ2の水を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。水分が飛んだら完成。

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