材料:21cmパウンド型1個分
2個
無塩バター 100g
砂糖 100g
小麦粉
(レーズン用)
適量

(A)
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1

(B)
レーズン 40g
天翔減塩ゆずぽん酢 大さじ2
作り方
(A)をふるいにかけ、卵とバターを室温に戻す。パウンド型にクッキングシートを敷き、オーブンを180℃に予熱しておく。
(B)を耐熱容器に入れ、電子レンジで600W×30秒加熱した後、約1時間程漬け込む。
ボウルにバターと砂糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
卵を溶きほぐし、③に分離しないよう卵を少しずつ加えながら泡だて器で混ぜ合わせる。生地が白っぽく、もったりした感じになればOK。
(A)を加え、ゴムベラで全体をさっくり混ぜ合わせる。レーズンの汁気を切って小麦粉を加え、全体を軽く混ぜ合わせる。
パウンド型に生地を入れ、少し高い位置から落として空気を抜き、180℃のオーブンで約30分間焼く。

使用商品

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