豚肉ときのこのポン酢和え

電子レンジで簡単調理！豚肉の旨みとポン酢の酸味で野菜もたっぷり食べられます！エリンギのコリコリとした食感もポイントです♪

使用商品	板前手造りポン酢
調理時間	２０分

材料：２人分

作り方

	水菜は根元を切り落とし、４ｃｍ幅に切る。エリンギは４等分にし、縦５ｍｍ幅に切る。プチトマトは半分に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。
	耐熱皿にエリンギを広げて入れ、豚肉をのせて塩こしょうをふる。ふんわりとラップをして６００ｗのレンジで肉に火が通るまで３分ほど加熱する。
	②の水気を軽くきって、ボウルに移し、板前手造りポン酢を加えてしっかり和える。さらに水菜を加え、全体を混ぜる。
	お皿に盛り付け、プチトマトを飾る。