素麺と豆腐のエスニック風まぜ麺

豆腐を使ったヘルシーなまぜ麺レシピです。

使用商品	魚介だしとトマトのめんつゆ
調理時間	２０分

材料：１人分

作り方

	ささみは茹でて細かく裂く。ピーナッツは袋に入れて麺棒で細かく砕く。パクチーは粗みじんに切る。
	ボウルに豆腐を入れて、泡立て器で滑らかになるまで混ぜた後、魚介だしとトマトのめんつゆを加えて、更に混ぜる。
	素麺を１分３０秒茹でて、冷水で締める。②のボウルに入れて絡める。
	器に③を盛り付け、ささみ、パクチーを盛り付け、砕いたピーナッツを散らす。仕上げに魚介だしとトマトのめんつゆ大さじ１を回しかける。