材料:2人分
合挽ミンチ 200g
玉ねぎ 1/2個
1個
パン粉 大さじ3
牛乳 大さじ2
塩・こしょう 適量
サラダ油 適量

(A)
だしつゆ 大さじ4
160ml
しめじ 1パック
えのき 1/2袋
片栗粉 適量
作り方
玉ねぎはみじん切りにする。しめじ、えのきは石づきを切り、ほぐしておく。パン粉と牛乳は合わせる。片栗粉は同量の水で溶く。
ボールにミンチ、卵を入れ粘り気が出るまでよく混ぜる。①のパン粉+牛乳、玉ねぎ、塩・こしょう加え、よく混ぜる。4等分して成形し、空気を抜く。
熱したフライパンにサラダ油をひき、②を焼く。
小鍋に片栗粉以外の(A)を入れ、火にかける。きのこに火が通ったら水溶き片栗粉でとろみを付ける。
皿にハンバーグを盛り、④のソースをかける。

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