トマトと玉葱のさっぱりチキンソテー

板前手造りポン酢のキリっとした酸味がトマトと玉葱で作るチキンソテーソースのアクセントです。

使用商品	板前手造りポン酢
調理時間	２０分

材料：２人分

作り方

	トマトはざく切り、玉ねぎはみじん切りにする。鶏もも肉は半分に切り、更に筋切りをして、全体の厚みが均一になるように切り広げる。
	①の鶏もも肉の両面に塩こしょうを振り、小麦粉をしっかりとまぶし、オリーブオイルを入れたフライパンで表面がカリッとなるように両面を焼く。
	鶏肉をフライパンから取り出し、①の玉葱とトマトを入れてトマトが煮崩れる程度に炒めた後、板前手造りぽん酢、バターを加えてひと煮立ちさせる。
	お皿に③のソースを敷いて、上にソテーした鶏もも肉を置き、最後にベビーリーフを盛り付ける。