パンナコッタの柿ソース添え

旬を迎える柿を使ったほんのり甘じょっぱいソースが、パンナコッタの優しい風味と甘みを引き立てます。食後のひとときやおやつにどうぞ。

使用商品	うすくちしょうゆ
調理時間	１５分（冷やす時間を除く）

材料：４～５個分

作り方

	柿は皮を剥き５ｍｍ角に切って、Ａと混ぜてソースを作り、冷蔵庫に入れて冷やしておく。ゼラチンは水と混ぜ、ふやかしておく。
	小鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れ、弱火で混ぜグラニュー糖を溶かしながら沸騰しない程度に温める。
	火を止めて①のゼラチンを加え、溶けたらラム酒を入れて再度混ぜる。
	粗熱が取れたら、茶こしなどで濾しながらお好みの容器に流し入れ、固まるまで１時間以上冷蔵庫で冷やす。
	④が固まったら仕上げに、①のソースをかける。