材料:2人前
イワシ 中4匹
小麦粉 適量
チーズ
(とろけるタイプ)
適量
大葉 適量

(A)
こいくちしょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
作り方
  イワシは頭を取って、手で腹開きにし、小麦粉をまぶす。
フライパンに油をひき、焼く。両面に程よく焼き目がつけば(A)を入れる。
チーズをのせて蓋をする。時々フライパンを動かし、焦げ付かない程度に煮詰める。皿に盛り付け、仕上げに千切りの大葉を乗せる。