材料:4人分
じゃがいも(皮むき後) 300g
片栗粉 80g
かつおしょうゆ 大さじ1・1/3
砂糖 大さじ2
カップ1/4
バター 8g

(A)
片栗粉 小さじ1
小さじ2
作り方
じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切り、柔らかくなるまで茹でる。
①を熱いうちに潰し、片栗粉を加えてよく練った後、適当な大きさに成形する。
フライパンにバターを熱し、中弱火で②を両面焼く。
  かつおしょうゆ、砂糖、水を鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら(A)の水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  ③に④をかけて出来上がり。