材料:2人分
鯛のあら 500g
生姜 1かけ
みりん カップ1/4

(A)
すきやきのたれ カップ1・1/4
カップ2
カップ1/2
作り方
生姜は薄切りにする。鯛のあらを沸騰した湯に入れ、すぐに冷水にとり、うろこや汚れを取る。
鍋に(A)を入れ、①の生姜、鯛のあらを入れ、強火で煮る。沸騰してきたらアクを取り、キッチンペーパーで落し蓋をし、中火で煮る。
  煮汁が半分くらいになったらみりんを加え、照りが出るまで煮詰める。