材料:2~3人分
ニラ 1/2束
玉ねぎ 1/2個
豚バラ肉 100g
干しエビ 5g
そうめん 2束(100g)
ごま油 適量
瀬戸内そうめんつゆ カップ1/2
作り方
干しエビは水洗いし、ぬるま湯に浸して戻す。ニラはざく切りに、玉ねぎはくし切りにする。
豚バラ肉はひと口大に切る。フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を火が通るまで中火で炒める。
火が通ったら、ニラ、玉ねぎを加えて炒める。しんなりしたら干しエビを加えて炒め、いったん火を止める。
鍋に湯を沸かし、そうめんを固めにゆでて、冷水で洗う。ざるに上げ、水気を切る。
フライパンに茹でたそうめんと瀬戸内そうめんつゆを加え、水分が無くなるまで炒める。