材料:4人分
2合(300g)
あさり 殻つき400g(むき身で160g)
菜の花 1束
バター 15g
だしつゆ 大さじ3
350ml
作り方
あさりを砂抜きし、こすり洗いする。米を洗って30分以上浸水し、ざるにあげて水気を切っておく。菜の花は塩少々を入れた熱湯でさっと湯がき、水気を切って2cm程度の幅に切る。
炊飯器に米と水、だしつゆを入れて軽くかき混ぜる。あさりを加えて炊く。
炊き上がったら菜の花をバターを加え、蓋をして5分程度蒸らす。全体を軽く混ぜ、器によそう。