材料:2個分
パプリカ
(中~大)
2個
かぼちゃ 150g
玉ねぎ 60g
ベーコン 60g
とろけるチーズ 適量
サラダ油 適量
パセリ 適量

(A)
牛乳 100ml
マヨネーズ 大さじ2
かつおしょうゆ 大さじ1
作り方
かぼちゃはラップをかけて電子レンジ600Wで2分程度過熱し、1cm角に切る。玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。パプリカは上部2cmを切り取って、種を取り除き、顔をくり抜く。
鍋に油を熱し、玉ねぎ、ベーコン、かぼちゃを入れ炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、(A)を入れる。沸騰したら弱火にし、とろみが出るまで煮る。
①のパプリカに③を詰め、とろけるチーズを散らす。
180℃に予熱したオーブンで15分焼く。仕上げにパセリを散らして完成。