材料:16~18cm型ひとつ分
3個
小麦粉 大さじ2
ヨーグルト 大さじ2
砂糖 80g
生クリーム カップ1/2
淡口しょうゆ 大さじ3
レモン汁 大さじ1

(A)
クリームチーズ 150g
バター 20g

(B)
杏ジャム 大さじ1
砂糖 大さじ1
レモン汁 小さじ1
大さじ1
作り方
卵は卵黄と卵白に分け、砂糖は半量ずつ計量する。小麦粉はふるいにかけ、オーブンを150℃に予熱しておく。
湯煎したボールに(A)と砂糖を入れ、滑らかになるまで混ぜる。
  生クリームとしょうゆを温め、②に混ぜ込む。卵白を泡立てメレンゲを作り、残りの砂糖を入れる。
③で作ったメレンゲと生地を混ぜ合わせ、型に流し込む。
天板にお湯を張り、予熱したオーブンで150℃で50分焼く。
焼きあがったら、(B)のジャムを表面に塗り、冷蔵庫で冷やす。冷えたら型から出して出来上がり。